北海道之魂——久贺日本料理
当你第一次走进久贺的时候，会被这里的空间迷住。从一楼的入口拾级而下，会发现整个餐厅有种别有洞天之感，布局都非常的日式，1000平的营业面积大到感人，入门处的茶室是当初老板娘的心思，她想构建出真正“和室”的空间用于平日的交流，员工的培训或者活动的举办都在这个地方，顺着视线而入，几张散台聚集在料理台的一侧，而四周围绕的则是可以满足2－4人的小包房。再深入则完全是榻榻米以及聚会所用的房间。
老板田名部康平来自北海道的函馆，和中国太太张娣经营三年多的旬鲜本铺早已远近闻名，而开业近半年的久贺日料仍主打北海道传统料理，除了餐厅空间更为开阔宽敞，食材菜单也多有升级。北海道原不属于日本，早期阿伊努人文化中形成的饮食传统颇为不同，这里是日本唯一有吃羊肉传统的地方，也是最早开始捕捞三文鱼的。
用老板娘的话来说，北海道的料理在日本的地位很像中国的东北菜，所以多半并没有关东那么精细的刀功以及摆盘，但在食材上却是一等一的新鲜之选。在这里，你会感受到很浓郁的家庭料理的气息，没有太多花哨的做法，完全依靠的是平实的摆盘以及极好的食材来完成的。
再这里，你要特别留意的就是昆布，与昆布相关的所有的料理都是值得尝试的。裹着三文鱼卷的一圈昆布就格外得厚，吃起来也格外得软糯黏滑。海鲜沙拉中以柚子胡椒调制的酱汁也用昆布吊过的汤来调和，即使在7种海鲜之下，你还能捕捉到那一缕飘忽而诱人的鲜。加吉鱼刺身看起来肉质颇为紧实，原来也是以昆布包裹静置一夜来排酸，昆布吸走了鱼肉中多余的水分，而昆布的鲜香则被鱼肉所吸收，因此口感上更有嚼劲，香味也更加深邃。即便是桌上小罐的酱油，也都是用自家的高级昆布加木鱼花和少许清酒慢慢煮出来的。所谓食不厌精，大略如此。
大部分的食材都是北海道独有，扇贝刺身的体量惊人，看到的时候就被惊艳了，放到口中的瞬间就感受到浓郁的北海道海风在吹拂；姬鳕鱼以及多线鱼都是这个时节之内最好的食材，只需要简单的烤制之后就是最淳朴的烤物香；锅烧海鲜同样是旬鲜的特色，没有什么比咕嘟着这么一锅海鲜更暖身的了，整个包房里都弥漫着鲜气……一定要配上北海道特有的清酒才好，这才能更好地用吃的方式打开北海道。
而久贺的石狩锅要来的更为鲜美，秘密就在于他们的镇店之宝——昆布。田名部康平家族生活在北海道函馆，是日本最好的渔港之一。而他的家族更是世代从事渔业，所制昆布是日本最顶级的“白口浜真昆布”，产量很是稀少，历史上是直供皇宫的希罕物，现在也是高级料亭才使用。久贺当是帝都唯一能用到真昆布的餐厅，菜单上的诸多菜肴皆因这“幕后功臣”而光彩倍增。
地址：北京朝阳区建国门外大街24号 华侨村底商
人均：187元
隐在工体的空中花园——腾海
腾海，就在永利国际的空中花园之中，你在永利国际西门的时候可以找到她的入口，电梯抵达腾海餐厅的时候，会有一种曲径通幽之感。你真的很难想像，就在紧邻工体的地方，居然有那么美好的存在。
空中花园有种静谧之感，小小的瀑布陪衬着绿色的植物，天蓝得完全没有一点疑问，这样的天气就是为了来衬托小牛排的。和料理长聊天谈及腾海的风格，在空中花园中，他笑着说：“我们走的是日本农家乐的路线吧……”
所有的摆设以及装潢都让你心生美好，你甚至会觉得这里真的就秒回京都一般，在和室里等待前菜的过程都变得曼妙了很多。有的时候，在环境太优美的地方用餐，总会生出一种疑虑，这里的料理真的会好吗？毫无疑问，他们用自己的出品来告诉你，这绝对一家可以信任的日本料理。
前菜的摆盘让人觉得这里并非炫技之地，朴实的昆布搭配三文鱼绝对是稳妥的开场。 每周两次，从日本空运的食材也让人开怀，鱼生几乎入口即化；寿司拼盘中的星鳗经过炙烤之后，呈现出更有层次的味道；炭烤银杏是最好的下酒菜；铁板红魔鬼虾几乎原汁原味地为你呈现出来了虾的甜与弹；西京烧银鳕鱼几乎是城内前两名之选；鱼卵海胆饭和牛排首尾呼应，才下眉头又上心头的感动……
你可以在这里二人世界，同样可以携带家眷会友，除了大堂的临窗座位之外，这里同样有着大大小小的包房，适合各式聚会的需求，当然你需要提前来预订座位。
地址：北京朝阳区工体北路永利国际西门（CAFE GROOVE与坐忘之间）
人均：470元