引起胃炎的因素有哪些
一、免疫因素
目前有学者重视研究免疫反应在慢性胃炎中的作用，已经证明患慢性胃炎时有“壁细胞抗体”存在。如患白癜风合并恶性贫血病人的“内因子——自身抗体”，可能是在慢性萎缩性胃炎的基础上发生恶性贫血的决定因素。有人统计萎缩性胃炎病人约有50%可以发现浆细胞为主的慢性炎症细胞浸润，血清和胃液中有对抗壁细胞微粒体的抗体。但这一现象是原发或继发，目前难以判断，不过值得注意的是慢性萎缩性胃炎病人于胃切除后，绝大多数已找不到壁细胞抗体，而恶性贫血病人，都证明有“抗内因子”的抗体存在。
二、饮食因素
经常无规律的进食、暴饮暴食、进食过冷过热，以及过多食用花椒、胡椒、辣椒、生葱、生蒜、芥末等调味品，易刺激胃粘膜形成慢性炎症。
三、营养缺乏
缺乏蛋白质或维生素B族，可以引起胃粘膜变性。若食物内缺乏铁质，亦可造成胃炎，在补充铁剂后胃粘膜的炎性病变即可好转。因而缺铁性病人的口腔、食道及胃肠粘膜上皮的弥漫性改变，可能是缺铁的一种改变。
四、过量吸烟
烟草的主要有害成分是尼古丁，不论纸烟、卷烟或旱烟，过量吸食都是有害的。烟碱对中枢神经系统有先兴奋后抑制的作用，它可以刺激脑的呼吸、血管运动及呕吐中枢，对消化系统可以引起中枢性的恶心、呕吐和周围性肠蠕动增加。但据国外资料，吸烟者慢性胃炎的发病率并不比不吸烟者高，因而过量吸烟与慢性胃炎的关系尚未完全肯定。
五、急性胃炎没有及时治疗或者治疗不彻底
急性胃炎是大家经常遇到的情况。有时候饮食稍微不注意就会出现。轻微的就是呕吐、肚子疼、拉肚子等症状。轻者会自动康复。重者需要医治。但是往往会有患者自行用药，然后感觉好了，就停药。其实有时候未必完全康复，就会落下病根，长期如此，就会发展成慢性胃炎。治疗起来就会相对比较麻烦很多。