在选购腌腊食品时,肉眼看腊肉色彩鲜明,有光泽,肌肉呈鲜红色或暗红色,脂肪透明或呈现乳白色。表面无盐霜、肉身干爽、肉质光洁结实,有弹性,肥肉金黄透明。凡肌肉灰暗无光,脂肪呈黄色,表面有霉点,抹拭后仍有痕迹;肉质松软,无弹性,指压后凹痕不易恢复,肉表附有粘液的则不要购买。
优质香肠、灌肠其肠衣干燥、无霉点,富有弹性,肉馅与肠衣紧紧贴住,不易分离,肉质坚实而湿润,肉呈均匀的蔷薇红色,脂肪为白色,具有香灌肠固有的芳香味,无酸腐味。凡肠衣表面湿润有粘性,甚至有少数霉点,有破裂的肉馅与肠衣分离现象,肥肉丁呈淡黄色,肉馅松散,四周光泽灰暗,有褐色斑点,香味消失,有酸腐味的则不要购买。优质板鸭体表光洁,呈白或乳白色、淡红色,腹腔内壁干燥、有盐霜,肉切面呈酱红色,切面致密结实、有光泽,具有板鸭特有的气味。凡体表发红或深黄色,有大量油脂渗出,腹腔潮湿发粘,有霉斑,肉切面带灰白、淡绿色,切面松散、发粘,有哈剌味和腐败酸气的,则不购买。
如何购买腌腊食品
潮流君
人气:2.7W
最近更新
- 1腊八节教你在家腌清脆可口的腊八蒜 腊八节的独特美食分享
- 2腌制食品易导致食道癌
- 3购买营养保健食品需要注意什么
- 4秋季吃南瓜 如何来购买
- 5如何购买冰箱?冰箱选购知识小窍门
- 6准妈妈如何购买孕妇装
- 7如何购买钻石手链?
- 8市场买菜如何选购蔬菜
- 9保健食品如何选购
- 10如何正确选购药品
- 11冷冻食品会携带新冠病毒吗 购买冷冻食物后如何处理
- 12年货选购常识——如何选购豆制品
- 13如何选购水产品?教你选购五类水产品
- 14购买保健食品应遵守这五个要点
- 15如何购买空调?选购空调要避开误区
- 16如何购买到优质的干果
- 17化妆品免费试用装怎么购买,如何购买化妆品免费试用装
- 18如何选购冷冻食品?食品冷冻别超过两个月
- 19购买食品时应注意什么 购买食品的注意事项
- 20食药监总局:消费者在选购食品时要保存购买凭证