冠心病又被称之为冠状动脉粥样硬化性心脏病，从众多的冠心病患者中我们发现很多的患者都患有高胆固醇血症、高血压，而且还经常吸烟，其实这与我们平时的饮食习惯是有着重要的关系的，因此冠心病患者的饮食就更加的重要了。那冠心病患者的饮食有哪些原则与禁忌呢？
饮食原则
要记住两个关键词，一是一氧化氮，二是膳食纤维。一氧化氮是预防心脑血管疾病的有效物质，存在于所有蛋白质食物中，如鱼、虾之类的，既能补充蛋白质；膳食纤维及抗氧化物是标准的优秀护心饮食，因为这样可以降低胆固醇、防止血液凝结，达到保护心血管的效果。
日常饮食中要选择具有降低血脂、血压和胆固醇作用的食物；饮食宜清淡、低盐；供给充足的维生素和矿物质。膳食中应注意多吃含镁、铬、锌、钙、硒元素的食品。
饮食禁忌
1、忌食肥甘甜腻、过咸刺激助火生痰之品，对于冠心病人，应少饮甜味饮品，减少奶油蛋糕的摄入。另外，忌食过多咸酱、咸菜等。
2、忌食生、冷、辛辣刺激性食物，如：白酒、麻椒、麻辣火锅等，还有热性食物如浓茶、绿豆、羊、狗肉等都不宜于冠心病人食用。
3、冠心病不能吃高脂肪、高热量食物。若连续长期进高脂肪、高热量饮食，可使血脂进一步增高，血液粘稠度增加，动脉样硬化斑块容易形成，最终导致血栓复发。不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调。
4、冠心病人忌嗜烟、酗酒。经调查发现酗酒是引起冠心病的诱因之一，烟毒可损害血管内膜，并能引起小血管收缩，管腔变窄，因而容易形成血栓；大量引用烈性酒，对血管有害无益，因此冠心病患者烟酒要多加的注意了。
通过以上的介绍的关于冠心病的饮食原则与禁忌，在生活中就要多加的去注意了，多吃什么，少吃什么都要去记住，为了自己的健康，从现在就开始改变饮食习惯，生活习惯吧。