热门推荐
炒菜的内容聚焦

长30公分炒菜铲插进食道 只因喉咙突然不舒服

11-02

炒菜用的锅铲,长达30公分,活生生插进自己的食道,只剩下铲勺露在嘴巴外面,整个食道严重受损。医生都不禁感叹:这真的是50年难遇的病例。近日,康华医院就为这么一位来自虎门的女性患者进行了急救手术,医生细问原因后也是惊呆了...

五个小技巧帮你炒菜少油烟

11-06

第一,炒菜时油温不要过高,不要等到食用油开始冒烟后才开始炒菜。第二,选择食用油尽量选择大品牌的精炼食用油,小市场里销售的自榨食用油,以及农村地区普遍食用的食用油,颜色均比较深,且含有大量杂质,而这些杂质的存在,会加速油...

最易致癌的炒菜习惯

04-29

炒菜是每个人或多或少都会的烹饪技能,但你知道吗?这里面其实还有很多学问。不正确的炒菜方式会使菜的营养大打折扣,甚至还可能产生致癌物。炒菜后不刷锅接着炒很多人为了省事或看锅比较干净,往往第一道菜炒完后直接就炒下...

炒菜的三个怪习惯 对你的身体伤害很大

02-25

从古至今,都流传一句话,民以食为天,当今,人们的的生活越来越好,都很注意身体的健康和养生了,为了保持我们的体力,我们每天都需要吃三顿饭,这三个炒菜的坏习惯,会对我们的身体造成很大的伤害,这几个习惯是不利于健康的。今天我们...

做菜时糖放多了怎么办?炒菜放糖有什么注意事项

04-29

现在很多人做菜喜欢放一点糖来调味,但有时候手稍微一抖就放多了。使菜的味道变了,那么,有什么好办法可以解决这个问题呢?做菜时糖放多了怎么办?炒菜放糖有什么注意事项现代人都非常的讲究饮食,而许多菜肴中都会加一点糖来调...

铁锅炒菜粘锅怎么办呢

04-29

我们在炒菜的时候经常会遇到这样的情况,那就是粘锅。尤其是铁锅更加容易粘锅。很多人炒菜的时候都非常头痛这个粘锅的问题,不知道有什么好的办法可以解决,那么铁锅炒菜粘锅怎么办呢!不要着急,我来给大家介绍几个办法。铁锅...

这些炒菜坏习惯会致毒!

04-29

这些炒菜坏习惯会致毒!这些炒菜坏习惯会致毒!在家里炒菜时,每炒完一个菜你是否有刷锅的习惯呢?如果有,那恭喜你这样是正确的。如果没有,那就一定要改掉,因为这些做菜方法无异于给自己投毒。坏习惯一、用剩油炒菜有些人经常把...

改变炒菜习惯防高血压肾病

11-05

一、麦淀粉的制备方法1.将面粉加适量水揉成面团,揉至光泽不粘手,室温下放置1~2小时;2.在面团内加水约为面团的3~4倍,用手轻捏面团将淀粉洗入水中;3.反复加水捏洗4次,直至洗不出淀粉为止;将4次浆水集中,用80目筛过滤;4.静置后...

用茶叶炒菜更能解油腻-绿茶炒菜的好处

04-30

西湖龙井、黄山毛峰和碧螺春等绿茶未经过发酵,茶叶嫩而香、口感好,适合烹制清新淡雅的菜肴,如龙井虾仁、绿茶肉末豆腐等。制作龙井虾仁时需先将茶叶泡开,在虾仁七成熟时,将茶叶连汁倒入锅中,然后放入黄酒、少许盐,翻炒至熟。...

家常炒菜的心得体会

11-16

炒菜,就是炒锅烧热,加底油,用葱、姜末炝锅,再将加工成丝、片、块状的原料,直接用旺火热锅热油翻炒成熟。是家常应用最广泛的烹调方法。一般人都能做,但要炒得鲜嫩适度、清淡爽口并不容易。炒肉类菜肴,要求炒得鲜嫩可口。炒菜...

炒菜时锅里着火怎么办?炒锅起火的正确灭火方法

05-01

炒锅为什么会起火?锅内的温度太高。达到了油的燃点。搅动锅后油花溅出就容易着火。那么,油锅着火了该如何正确灭火呢?炒菜时锅里着火怎么办?炒锅起火的错误与正确灭火方法油锅着火的错误灭火方法:生活中比较常见的是炒菜的...

煲汤怎么做好吃?炒菜盐放多了怎么办

04-30

炒菜时候的盐等调味料必须要控制得很好,才能煮出一道好菜,那么如果烹调的过程中不小心放多了盐,那可怎么办?煲汤怎么做好吃?炒菜盐放多了怎么办烹饪最讲究的就是菜肴的味道,要咸淡适中,口感可人才算是上好的佳肴。但是有时候...

炒菜什么时候放盐最合适

07-04

1、炒菜放盐最合适的时候是菜快要出锅的时候,炒菜放盐太早并不好。2、我们大部分人食用的是加碘食盐,加碘食盐含有碘酸钾,碘酸钾受热后会分解成碘化钾。碘化钾受热的时候会被氧化成碘单质,碘单质容易被升华掉,影响人体补充...

高温炒菜让癌症逼近

11-13

高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜,这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分,还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热,再倒油,这时就可以炒菜了,不用等到油冒烟。长...

炒菜中加点醋保护维生素

11-22

平时炒菜时,好多蔬菜中本身富含的维生素经过高温加工后,造成流失,如果在炒菜过程中加点醋,就可以起到保护维生素的作用。比如维生素C,本身就属于弱酸性,在酸性的醋里会增加稳定性,不易被高温损坏。大家平时可以做点糖醋豆芽...

肉怎么炒才嫩?炒菜时如何把肉炒的更嫩

04-30

炒菜时经常会遇到肉炒好了很吃起来很硬不好咬的现象,尤其是冻肉,口感特别差。炒菜时如何把肉炒的更嫩?下面的小编就来教你几招小窍门:淀粉法:将肉片切好后,参加适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻。啤...

葱姜蒜炒菜放多少为妙

04-30

葱姜蒜炒菜放多少为妙葱、姜、蒜是烹饪美食最常见也是不能少的调味品,但是这3种调味品在使用的时候是有很多讲究的,只有使用正确才会使菜肴更加美味。下面就来教大家几招,快来一起看看吧。葱的使用方法烹饪方法直接影响...

看看水果炒菜都有哪些功效

04-29

看看水果炒菜都有哪些功效看看水果炒菜都有哪些功效菠萝烧排骨:菠萝入菜不是新鲜事儿,虽然多数水果不宜加热,但像香蕉、菠萝这种维生素含量较低的水果,其含有的果胶、膳食纤维、多酚等营养素并不会在加热中损失掉,所以会流...

炒菜用味精好还是鸡精好

10-28

会做饭的人都知道鸡精,而鸡精跟味精一般是对立关系,因为这两种功能很相似,所以厨房一般都只备一种。但是,究竟炒菜时用味精好还是鸡精好呢?今天就听小编来说道说道。深度了解味精味精的主要成分是谷氨酸钠,是以粮食为原料,以...

炒菜时放油过多好吗

11-09

炒菜时多放油好吗做菜时不宜放油过多,因为这样做对身体不利,植物油虽然富含不饱和脂肪酸。但这种物质极易被氧化而产生有毒的过氧化物。特别是维生素C被氧化分解而失去正常功能,会导致体内维生素不足。过氧化物还会使人...

友情链接